0.18平方公里，集聚13家央企、28幢办公大楼……浦东世博园区B片区的央企总部基地，堪称“全国央企密度最高”的区域。为营造“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，这些央企积极参与“光盘行动”。远东宏信近日就交出了一份“成绩单”，通过“一全、二严、三方位”系列举措，人均消耗食材量下降12%，米面油成本下降9%，食堂厨余垃圾减少约1/3。

下午5点半，已是下班时间，张君楠依然淡定地坐在办公室里。他打开远东宏信APP，上面尽是琳琅满目的美食图片，张君楠花了十分钟的时间，完成了接下来一周的点单。张君楠说：“只要预定，就可以享受到公司提供的半价优惠，现在公司食堂还提供了半份菜品，选择更丰富了，菜的样式也更精致。”

原来，这个APP是专为推广“光盘行动”而研发的，目前公司有2000多人在使用。远东宏信后勤保障部戴敏告诉小布：“员工喜欢吃什么，想要吃什么，直接可以在这个系统里预定。比如说今天早上的早饭，茶叶蛋有243份，鸡蛋饼221份，根据这个订单，我们可以直接在这边生成生产计划。”

有了生产计划，每天的货物采购就非常精准。厨房负责人告诉小布，过去食堂会制定一周的菜单，每天预估用餐人数，但往往偏差较大。制作的菜品，有些不够吃，有些剩余很多。现在他们每周五就会收到下一周的采购计划，根据订单来准备，几乎不会造成原材料的浪费。比如蔬菜，以前一天要消耗200斤，现在减少到130斤到150斤。猪肉类，以前是两三百斤，现在不到200斤。

第二天中午11点半，张君楠来到食堂入口处，用手机扫一扫，自动跳出了一张预定的单子，他拿着这张单子，到窗口前取餐。张君楠告诉小布：“像今天这餐，非常实惠，而且荤素搭配，总量控制非常好。”

如何在确保全体员工用餐满意的同时，实现精准节约？远东宏信积极探索，着力打造了“数字食堂”“百味食堂”“健康食堂”“光盘食堂”，用各种妙招助力“光盘行动”。此外，远东宏信将员工用餐行为纳入《员工行为规范管理办法》中，把食堂就餐浪费作为公司内部“红线”，各部门负责人都是第一责任人，若员工发生浪费等违规行为，除违规者本人受到严处外，其上级负责人也将被严肃追责，推动全公司形成勤俭节约的风气。